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          應用研究-啤酒工業污水處理

          發表時間:2017-10-14

          啤酒廠工業污水主要產生于糖化工藝,發酵工藝和包裝工藝生產過程中。在糖化工藝生產過程排水中主要是麥汁浸出物中的各種糖類,如果糖、葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖至麥芽六糖等,尚有不為費林氏溶液還原的糊精、蔗糖、凝固物沉渣等,少量的揮發性硫化物等;發酵工藝生產過程排水中主要是醇類、揮發酯類、醛類、酮類等,尚有殘存的酵母、冷凝固物、酒花樹脂、蛋白質、多酚復合物、硅藻土等;包裝工藝生產過程排水中主要是流失的啤酒、堿洗廢液、碎玻璃渣、舊瓶帶來的殘渣和碎商標等。

          據統計,啤酒廠工業污水如不經處理,每生產100噸啤酒所排放出的BOD值相當于14000人生活污水的BOD值,懸浮固體SS值相當于8000人生活污水的SS,其污染程度是相當嚴重的。啤酒工業污水量,目前國內根據生產規模、設備先進程度及生產管理水平不同大多控制在生產每噸啤酒排水約為6~12噸。啤酒工業污水有機污染強度如下:CODCr 1200~2500mg/l;BOD5 720mg/l~1500mg/l;SS 400~1000mg/l;pH值5.5~8.5。

          啤酒工業污水處理

          多年污水處理實踐使我們認識到污水處理措施首先應減少污水的污染強度,尤其是減少易產生嚴重污染的物料流失到工廠排水系統中,這是企業應放在第一位的環保工作,如廢酒糟的回收與處理;廢酵母的回收與處理;蛋白質凝固物的回收與處理;硅藻土的截留與處置等,另外應加強清潔生產、文明生產的管理,盡量減少發酵、貯酒、濾酒和裝酒等工序的啤酒流失和控制各生產工序清潔水的合理使用。通過這些措施,污染負荷可降低40%以上。

          目前國內的啤酒廠工業污水的污水處理工藝,都是以生物化學方法為中心的處理系統。80年代中前期,多數處理系統以好氧生化處理為主。由于受場地、氣溫、初次投資限制,除少數采用塔式生物濾池,生物轉盤靠自然充氧外,多數采用機械曝氣充氧,其電耗高及運行費用高制約了污水處理工程的發展和限制了已有工程的正常使用或運行。隨著人們對于節能價值和意義的認識不斷變化與提高,開發節能工藝與產品引起了國內環保界的重視。

          用力别停我要我受不了了